幼儿园厨房人员培训总结1500字(6篇)

关于幼儿园厨房人员培训总结，精选4篇范文，字数为1500字。2022年，我园厨房在上级领导的正确指导下，全体教职工齐心协力，团结一致，努力工作，为学园的安全、稳定、创建一个优美的食堂环境，做了大量的工作。现做如下几方面的汇报：。

幼儿园厨房人员培训总结(范文)：1

2022年，我园厨房在上级领导的正确指导下，全体教职工齐心协力，团结一致，努力工作，为学园的安全、稳定、创建一个优美的食堂环境，做了大量的工作。现做如下几方面的汇报：

一、加强领导班子建设，提高整体素质

我园在原有的基础上，根据上级领导的要求，进一步完善了各项管理制度并严格按制度执行使得各项工作更加有计划、有目标、有依据、有落实。

二、认真开展“创一流、树新型”食堂活动，树立幼儿良好的食品卫生意识

我园食堂的组织领导及全体教职工，牢固树立“健康第一”的思想，全员知识教育，提高了全员的健康意识，树立了“健康第一”的思想。从食品安全的监管，到消防安全教育，再到样板点心的使用等等，都做出了具体、详细的安全防范措施，使食堂的安全防范措施有了明显的提高和改善，确保了各项工作的正常、有序的进行。

三、建立幼儿健康档案

根据季节、气候的变化、幼儿发育的健康状况及时调整幼儿健康档案内容，为了幼儿能生长发育，幼儿的身心健康，我园对所有幼儿的身体状况、性格、生长特点、容易生长变化的年龄特点、生长规律及近处的季节性健康状况等等进行认真细致的分析、记录，做出准确的统计，为幼儿带给可靠的营养素。同时为幼儿带给营养丰富、健康的食物。

四、进一步完善各类台帐，使幼儿生活、学习、成长有机的结合起来。

食堂采购的主要是食品卫生、质量、饭菜质量、食物搭配、荤素搭配、粗细搭配等等，由我园卫生、消毒、炊事员、保健医师、园长、厨师、采购员五方面共同监管监管，实行食品卫生“四加操”，即加工程序、加工规范、加工质量、加工数量。并定期召开食堂工作人员会议，商讨食堂工作中存在的问题及整改，研讨各岗位职责。

五、进一步完善和落实食堂岗位职责

食堂卫生由专人负责，每天由卫生员检查，每周一卫生大检查，每月由保健医进行检查和指导。每学期由保健医每学期进行一次食堂质量检查，并随时检查食堂工作，了解幼儿的进食情况，及时反馈食堂工作情况。

六、加强食品卫生安全知识宣传

在食堂管理上，我们坚持每学期进行一次食品卫生安全宣传，每学期进行一次食堂卫生安全知识培训。每周在食堂进行一次食品卫生安全宣传，每学期由保健医进行一次食品卫生安全检查，发现问题及时整改。

七、食堂工作人员严格执行国家卫生、消毒、食品卫生管理规范，做好餐用具的消毒工作，食堂工作人员认真做好工作进行检查，持续卫生，工作过程中做好留观和消毒记录，食品存放食品有专人看管，每餐做到荤素和米煮，保证了学生用餐安全。

我园食堂卫生、安全工作始终是我园后勤工作的一个重点，为此，我园将卫生、安全工作放在首位。在这学期，我们将继续加强对卫生和安全工作的检查与管理，加大督导力度，保证卫生工作有计划、有落实。

幼儿园厨房人员培训总结(范文)：2

2022年，我园根据上级有关部门关于开展“安全生产月”活动的通知精神，我园结合实际，以“安全责任，重在落实”为主题，以“强化安全基础，推动安全发展”为内容，开展了一系列“安全生产月”的系列活动，取得了显著成效。现将活动开展情况报告如下：

一、加大宣传，营造活动氛围

为了更好的开展“安全生产月”各项活动，幼儿园利用班级家长园地向家长宣传安全知识，提高全体教师、幼儿的安全意识。

二、突出重点，加强组织领导

幼儿园结合本园实际，认真组织全体教师学习安全文件、教育法律法规、学习上级文件精神，全面开展安全生产月活动，增强师生的“六意”意识和“红线意识”，全面提高师幼自救自护能力。

三、突出主题，活动丰富多彩

在幼儿园“安全生产月”的“六个一”中，我园充分利用家长园地向家长开展安全宣传教育工作，通过“安全在我心中”主题教育活动，让家长明白幼儿活动的目的、意义，提高自我保护意识。并在幼儿园安全教育活动中渗透有关自救自护知识，让家长树立幼儿的安全意识。

四、加大检查力度，防止各种安全隐患的发生

我园严格按照“安全第一、预防为主”的方针，结合本园实际，因地制宜地开展工作，在每个重大节日前，开展安全生产大检查，防范各种事故隐患，确保节日期间的财产安全。

一)加大宣传力度，营造安全氛围

我园在开展安全宣传教育日活动中，充分利用幼儿园宣传画、家长园地、家庭教育专栏等形式，全面向家长进行安全重要性地宣传，提高家长的安全意识，并取得了一定的效果。

二)突出重点，开展系列安全活动

幼儿园围绕“幼儿园安全工作”这一中心开展一系列安全教育活动，通过集中教育和分类教育相结合的方法，增强幼儿的安全意识和自我保护能力。

三)突出重点，加强组织领导

我园在开展“安全生产月”活动中，突出重点，加强组织领导，精心安排，各类安全活动落实到人头，使安全活动月活动变得更加生动、更加丰富、更加形象、更加生动。

一)加强组织领导。我园成立了专门的“安全生产月”活动领导小组，园长为组长，各班主任为副组长的安全领导小组，制定详细的活动方案，并严格按方案组织实施。

2022年幼儿园安全工作总结4

我园根据上级的文件要求，扎扎实实开展了“安全生产月活动”。通过这次活动，进一步增强了师生的安全意识和自救自护的能力。现将活动开展情况总结如下：

一)进一步加强了领导和管理，幼儿园把“安全月”当作第一要事来抓。

我园成立了以园长为组长，各班班长为组员的活动领导小组，全面负责，各司其责，层层落实。并将“安全月”活动分工到班级，责任到人。由于全园职工的共同努力下，全园上下形成了人人关系安全，事事讲安全的良好局面，从而确保了“安全”这一主题目标的实现。

二)制定具体活动方案。

根据上级文件精神，我园结合实际，认真分析了我园“安全生产月”活动的开展状况，制定了详实的《“安全生产月”活动方案》，确保“安全”活动落到实处。

三)加大宣传力度。

我园在安全生产月活动期间充分利用幼儿园网站、宣传栏、家园联系册等途径，全面深入的向广大家长宣传《安全生产法》等有关法律法规，并取得了一定实效。

四)落实防控措施。

我园在安全生产月活动中，突出安全管理，坚持至始至终，认真做好安全教育，防范安全事故的发生。

五)强化督导。

我园坚持做好安全工作的每日小检查，每周一检查，每月一检查的制度，加大力度抓好安全防范工作，每天值班领导和老师做好交记录，加强对校园内外各种安全隐患的排查，加大了安全工作的投入。

六)加大检查和整治力度。

为把安全工作落到实处，我园在安全检查中，重点对电源插座、大型玩具、体育器械、消防器材、食堂等进行了重点检查，对查出的安全隐患，及时进行了整改。

二、存

幼儿园厨房人员培训总结(范文)：3

为了进一步提高厨房员工的思想素质和业务技能，提高厨房人员的工作质量、工作效率和工作质量，促进食堂工作有序、高效、圆满的开展。我园于200x年x月x日——x月x日开展了一周的厨房员工培训。培训的内容十分丰富，包括：《食品安全法》、《食品卫生法》、《消毒法》、《传染病防控知识》、《食品卫生知识》、《突发公共卫生事件的处理》、《中华共和国传染病防治法》、《食品加工安全知识》、《食品卫生安全法》、《食品加工安全知识》、《生活饮用水》、《食品添加剂使用知识》、《食品加工安全知识》、《食品卫生知识》。通过这次培训使我园员工的食堂水平有了很大的提高。也提高了我园师生的整体素质，使我园食堂工作更加合理，让家长和教师放心用餐。

为了提高全园教师对厨房卫生的认识，食品卫生安全意识，保证幼儿健康成长，园内采取多种措施、方式，大力宣传厨房卫生防病、卫生保健、科学养食、热饭菜、礼貌待客的重要性，并开展了一系列宣传教育活动，使我园每位工作人员提高了对卫生的认识，增强了做好卫生、安全工作的信心，为幼儿的饮食卫生奠定了良好的基础，起到了良好的保育作用。

为了使全园师生能够养成良好的卫生习惯，做到生活、饮食卫生安全，保健室组织全体教职工进行了安全知识培训，并进行了考核，使全体教职工树立正确的卫生观念，明确到“防病、防病”的意识，并自觉的养成良好的个人卫生习惯。

为进一步加强食堂管理工作，保育员按规定认真做好食物留样，做好食物留样。食物留样采取了专人负责，专人负责，专人负责。保育工作人员每天坚持留样，做好留样记录，发现问题及时解决。保育员坚持每周一次对食堂工作人员的食物留样。每周进行一次消毒。每次用餐后进行留样。每月进行一次抽样，对食物留样进行评价，每月进行一次食物留样。发现变质变味的食物留样后及时做好记录。发现食物中毒，及时报告食堂领导以及相关教师。保健室组织全园人员及保育员进行了消毒，使全园师生能及时有效地进行了预防疾病。食堂员工坚持每日用餐，每次用餐后进行留样，发现问题及时解决。幼儿每天用餐后进行用餐后清理，发现食物中毒及时报告食堂领导以及相关教师。保健室组织全体教职工进行了全面、细致的检查，做到了不留一个问题。发现有食物中毒、食物中毒事件及时报告。食堂员工严格执行卫生安全“四防”制度，做好幼儿的安全教育工作。每天做好晨午检记录、午睡前检查记录等各项工作记录，每月定期做好食物中毒及传染病、传染病和流行性疾病晨接工作记录。

食堂卫生的好坏直接关系到每位工作人员的生命安全，关系到幼儿园每个孩子的健康。在此期间我园还专门成立了膳管会，每位教职工对所管辖食堂的食品进行了一次全面清查，对存在的问题及时向全园教职工提出，要求及时整改。同时还对食堂的采购、验收、保管、使用、炊事工具等进行了一次深入细致的检查，杜绝了食物中毒及食源性疾病的发生。

幼儿园是为幼儿创造健康成长的生活和学习环境，所以在保教管理工作中，要始终把保护幼儿的生命安全和身心健康放在工作的首位。严格执行各项食物制度，坚持保育与餐具相符合，并有专人负责。做好幼儿伙食的留样工作。保健室组织幼儿进餐前进行检查和留样，发现异常情况及时处理，如发现有严重不良现象，及时向幼儿园领导汇报。严格执行食品卫生法，幼儿园内各种食品的用途、保健室加强对食品、用量、食堂卫生工作的监督，确保幼儿园内各项设施、物品的安全卫生。严格执行幼儿园的各项卫生保健制度，并有专人负责，做到有章可循、违章必究。

总之，幼儿园的卫生保健工作是一项长期而艰巨、艰巨而长期的工作。在园领导的关心和支持下，我园的卫生保健工作有了明显的进步。幼儿的生活习惯在不断提高，幼儿身体素质也在不断地提高。幼儿的卫生保健工