餐厅一周工作总结范文简短1500字(5篇)

关于餐厅一周工作总结范文简短，精选4篇范文，字数为1500字。这周，我们全体员工在餐饮部领导的帮助下，在各部门经理及各位同事的共同努力下，较为圆满地完成了这周的各项工作任务。我们在学习中、工作中、生活中，都取得了一些成绩，但存在的差距和不足也都已经成为过去。我们在今年的工作中取得了一定成绩，同时也存在一些问题，就餐厅具体情况，将我部的具体工作及存在的问题总结如下。

餐厅一周工作总结范文简短(范文)：1

这周，我们全体员工在餐饮部领导的帮助下，在各部门经理及各位同事的共同努力下，较为圆满地完成了这周的各项工作任务。我们在学习中、工作中、生活中，都取得了一些成绩，但存在的差距和不足也都已经成为过去。我们在今年的工作中取得了一定成绩，同时也存在一些问题，就餐厅具体情况，将我部的具体工作及存在的问题总结如下

一、工作汇报

1、在日常工作中，虽然我们都能立足本部门的具体工作岗位，并努力做到为每个员工的工程而尽力。每当遇到困难和挫折时，我们都能做到虚心向部门领导、同事请教，以最诚恳的态度对待。在工作中积极主动、勤恳兢业，使工作有较强的职责心、事业心和责任感，较好的完成工程项目。

2、在工作中，我们坚决贯彻落实酒店领导关怀，服务员工，服务于员工的方针指示，做到“四有”：有事业心、有责任心、有上进心、有上进心。我部门在酒店领导的正确带领下，在各部门的大力配合下，顺利地完成了2022年各项工作，同时也使得餐饮部的工作发扬了优良作风、完成了任务。

3、2022年，在酒店各部门的大力协助下，我部门顺利地完成了酒店各项工作任务，取得了较好的成绩。

4、在酒店领导的正确带领下，我部门严格执行酒店各项工作管理规定，落实各项规章制度，并在酒店的全大力配合下，有效地促进了各项工作的开展，取得了较好的效果。

5、在工作中发扬团队合作精神、加强管理，以及“”、“想干事”、“会干事”精神。

6、工作中能够服从大局、服从安排，认真完成领导布置的各项工作任务，比较圆满地完成了领导交办的各项临时任务。

二、存在的不足

7、在工作中，本人也存在一些缺点，如全局意识和积极主动性有待进一步提高。

8、平时工作中，对自己的工作还不够钻，脑子动得不多，没有想在前，做在先;工作热情和主动性还不够，有些事情领导交代过后，没有积极主动地去投入太多的精力，办事有些惰性，直到领导催了才开始动手，造成了工作上的被动。

三、明年工作打算

9、继续加强学习，拓宽自身知识面。努力学习与工作相关的各种知识。多向领导、同事等有经验的人学习。加强与其他部门的沟通。向行业内同事学习经验。业务知识的掌握做到提高迅速。提高自己的行动力。

10、加强对客户的优化营销。做到对客户每日产品进行归类，把客户进行分类。把一些存在问题的产品带到下一季度。

11、进一步改善自己的性格和工作方法，提高对工作的责任心，加强工作效率。

12、做好客户的跟踪服务，经常保持联系客户，让客户感觉到我们房产是真正的好客户。

餐厅一周工作总结范文简短(范文)：2

回顾这一周所做的工作，基本可以说是圆满的完成了任务。但是也存在了许多不足之处，现将餐厅的主要工作汇报如下：

1、在服务方面还缺乏一些基本的规章制度，有待进一步规范;

2、对于用餐人员的礼貌用语等方面还不够到位;

3、对于客人反应的投诉，不及时做出及时的反应。

这周的主要工作是：

4、对于用餐人员的礼貌用语及仪容仪表要求，在例会方面还缺乏一定的实际意识。

5、对于用餐人员礼貌用语及仪容仪表的监督及管理;

6、对客人的接待应礼貌用语及服务意识还需要进一步的加强。

7、对于餐厅内部员工的礼仪礼貌礼节还有待进一步加强。

8、对于客人的请示等方面做得还不够及时主动。

9、对于其他部门或个人的请示等方面做得还不是很到位，没有达到很好的效果。

10、加强对餐厅卫生的检查及督促，使其到达餐厅内部的卫生要求，加强检查工作，确保餐厅的整洁与干净。

11、加强餐厅人员的礼貌礼节及仪容仪表的监督。

12、加强员工的礼貌礼节及仪容仪表的监督，使其到达餐厅内部的卫生要求。

13、继续抓好对客服务，以满足客人的合理要求及标准为原则，提升工作质量，使工作更上一层楼。

餐厅一周工作总结范文简短(范文)：3

在这一周里，我和同事们都相处得很愉快，大家对我也关怀备至，在工作中，我们不但互帮互助，还和睦地相处，互帮互助，关心集体。在此，我就本周的工作心得小结一下。

一、

工作内容

1、礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步;

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度;

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务;要求把工作做好、做到前面，特别是前台收银和区域看位在布置餐厅环境和为客人提供倒茶、扫地等服务时，只要前台员工在，就要求礼貌礼貌，说话语气平和，说话委婉，提供礼貌的服务;

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜;

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、

工作中的几点不足

10、在员工的自我管理意识不强，导致员工在工作中配打印机有些打折扣，应加大现场管控力度，并把控好质量。

11、员工的技能水平较低，专业知识不高，特别是实际操作技能。

12、在餐厅的环境维护上，虽然做了很多工作，但还没有质量保证，会影响到其他各个系统的正常运转，使之不能稳定。

13、没有建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

14、日常报表及收缴工作看似轻松，实则比较细碎烦琐，能够真正做好并不容易。

三、日常管理

15、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

16、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

17、结合工作实际加强培训