食堂厨师工作总结800字(11篇)

关于食堂厨师工作总结，精选6篇范文，字数为800字。一学期过去了，卫生保健工作在新的学期里，根据园领导的安排，卫生保健做好工作，保健老师对卫生保健工作进行严格的检查与监督，杜绝不卫生，不合格食物，为幼儿的进食量，做好幼儿的安全卫生知识的教育，提高个人的安全意识和自我保护意识，现将本学期的卫生保健工作加以总结。

食堂厨师工作总结(范文)：1

一学期过去了，卫生保健工作在新的学期里，根据园领导的安排，卫生保健做好工作，保健老师对卫生保健工作进行严格的检查与监督，杜绝不卫生，不合格食物，为幼儿的进食量，做好幼儿的安全卫生知识的教育，提高个人的安全意识和自我保护意识，现将本学期的卫生保健工作加以总结。

一、加生保健工作的指导

我园为幼儿开展了一系列的活动，在春季，是传染病的高发期，我们利用广播和晨间谈话，向幼儿进行健康宣教，并通过讲解、操作、评比等方法，让幼儿了解自我保护的意义和正确的用餐卫生方法，提高自我保护意识。

二、严抓幼儿体检和测量幼儿体重

我园的幼儿体检率是比较高的，每年幼儿的体重都在25%以上，并且在老师指导下都能基本掌握各项生活自理能力及健康状况，对缺点儿童我们也给予较详细的指导和帮助，使体弱儿得到更好的服务。本学期幼儿的体重也有所增加。在幼儿测量体重的过程中，测量人数的准确性也有明显提高。

三、严抓幼儿的安全意识

我们利用日常生活中的各个环节，加强幼儿的安全意识，提高自我保护意识，本学期我班幼儿无任何意外伤害事故发生，幼儿都能愉快地在幼儿园内活动。每次出勤都认真，没有缺勤。

四、开展丰富的户外活动

我们每天都提前到园，组织幼儿和教师一起活动，在活动中让幼儿充分体验运动的快乐，提高体重。在这个学期中，我们进行了各种丰富的户外体育活动，在这一个学期里，幼儿在身体锻炼方面得到了较大的发展。在幼儿园的六一文艺汇演，全园幼儿表演的舞蹈“独唱”得到家长和老师的一致好评，这些活动得到了家长的好评。

以上是我们卫生保健工作在本学期的一些工作，但在不足之处还有待于我们进一步细致的加以完善。相信在来年的工作中我们会做的更好。

食堂厨师工作总结(范文)：2

2022年的第一个学期即将到来，回顾这个学期的工作，本人在校园食堂担任食堂主管，兼任食堂烹调工作，现将一期来的工作总结如下：

一、思想方面：

本人在工作中，始终以“服从领导，听从指挥”为原则，忠实履行好食堂工作人员的各项义务。

我在校园食堂担任主管，食堂烹调工作是食堂管理工作的重要内容。为了使学生的就餐满意，让家长满意，我们在食堂管理方面下了很大功夫。我们建立健全了各项规章制度,加强食堂的管理，努力提高服务质量，改善饮食环境。首先我们从抓饮食卫生入手，加强饮食卫生管理。我们制定了详细的管理制度，坚持卫生值日制度，做到食品卫生、餐具消毒，餐具定期消毒，食堂工作人员做到“六查”制度，坚持“三餐一过”制度，坚持每天一小扫，每周一大扫，保持食堂内外卫生，并每周检查评比，做到无杂物，照顾好饮食卫生。

我们采取“分类施肥”，把好采购关、验收关和加工关。对不符合食品卫生要求的食品，要求严格把好食品加工的各个环节。在食品加工过程中，严把食品安全关，发现食品添加剂含有大米、豆类食品、鱼类等必需品，坚决禁止在操作间、餐具中使用。坚决杜绝食物中毒的事件发生。在加工过程中，我们认真负责，坚持“一切以学生为主，一切为了学生”的服务宗旨。

二、食堂服务质量、态度、勤恳工作方面：

我们食堂的服务质量直接关系到每一位学生的切身利益。我所在的厨师杨老师在校园食堂工作期间，始终坚持把学生生活服务和健康卫生放在首位，以“师者父母心，生民兄父母心”，以“家长满意，学生满意”为宗旨，以“学生满意，领导满意，国家满意”为标准，努力提高自己的业务水平和综合素质，以满足学生、家长及社会各界提出的“满意在学校，满意在职教，满意在身边”为目标。

三、食品卫生安全方面：

在校园食堂管理方面，我们注重了食品卫生安全工作，严格把好食品安全关，保证食品安全，严格按照“五防”、“七防”要求进行食品安全操作，做到“三防”即防病、防物、防毒、防鼠，认真做好食品卫生方面的检查，生熟分放、防蝇、防鼠设施，做到每天消毒，每餐留样备查。我们严格把好“食品留样”制度。

四、学校食品卫生方面：

严格把好采购验收关。食堂的卫生、餐具、炊具定期消毒，食堂采购员做到“五查”、“三防”即：查身体、查职责、查食堂卫生、查环境卫生，把好采买关。

五、食堂工作人员工作态度和勤恳，保持良好工作作风，保持优秀、勤勤恳恳的工作作风，吃苦耐劳、服务态度好，保持积极向上、不怕苦不怕累、吃苦耐劳的精神状态。在工作中做到“四心”即：爱心、耐心、细心。在思想上、学生上、工作上真正做到关心学生，关心学生的健康成长，为他们的学习创造一个良好的环境。

六、食堂管理方面：

我食堂工作人员每天都要进行自查、自纠。每天的食物采购，食品保管的工作，做到有专人负责，每天都有专人进行验收检查，每周都有食堂主任签字审批，每月召开一次全体工作人员会议，就食堂工作的问题向大家做简要的汇报，提出意见和建议，保证食品安全。

七、卫生方面：

在校园的食品卫生安全方面，保持学校食品卫生安全，是我们每个职工义不容辞的责任，因为它对于维持学校的正常的教学秩序和学满的证照要求，是保证学校正常的教学秩序和师生员工生命安全的重要基础。每一天上、下午，我和全体工作人员一起对食堂进行大扫除，清理卫生死角，做到无死角，彻底杜绝食物中毒的事件发生，保证师生的饮食卫生安全。

我校食堂从业人员每天必须持有健康证，工作期间持有健康证上岗，并有健康证。

八、存在问题及改进：

我食堂管理人员虽然是一线岗位，但是在日常的工作中，仍然存在着一些问题，主要表现在：

1、学生就餐秩序混乱，存在安全隐患。

2、学生的就餐安全意识还不够强。

3、学生就餐卫

食堂厨师工作总结(范文)：3

一个学期转眼就过去了，在学校领导和同事们的帮助下，我顺利的完成了本学期的工作。回顾这一学期，我做到热爱自己的本职工作，全身心的投入到教育教学工作中，为学校的美好明天尽心尽力!

本学期担任高一x班和x班的语文教学工作，教学任务比较重。结合语文学科的特点，认真备好每一堂课，写好教案，努力上好每一节课。在教学中，我注意做到以下几点：

一、认真钻研语文教材，掌握写作方法。

为了上好每一节课，我花大量的时间在备课、上课、课后反思等方面积累了许多经验，形成了优势课。

二、创设良好的教学情境。

我认识到，作为教师，自身的语文功底是有限的，要想上好每一节课，就必须创设平等、和谐、欢乐的氛围，给学生一个轻松愉快的学习氛围，让学生在快乐中学习。在我的课堂教学工作中，努力将语文知识与学生的生活经验紧密结合起来，为学生创设一个富有生活气息的学习情境，同时注重学生的探究发现，引导学生在学习中学会合作交流，提高学习能力。

三、培养学生养成良好的学习习惯。

一年级学生由于年龄小，自控能力差，纪律涣散。我从培养学生良好习惯入手，课上进行趣味教学，尽量吸引学生的注意力，组织好学生的纪律。利用晨会课、思品课学习学校规章制度，提醒学生做好上课准备工作，并且在课后注意观察学生的行为，根据学生的表现在学生中树立榜样。在日常学习中，时刻注意调动学生的积极性，逐渐养成认真听课、认真作业、下课好好休息、讲文明、讲礼貌的好习惯。

四、加强与家长联系。

五、加强与学生家长联系

我经常和学生家长交流，能够了解学生在家的情况，使学生能够在家里也能够督促其学习，提高其学习和做事的效率，从而能够使学生感到老师的关心，学生有点进步。通过一系列的工作，使学校、家庭密切配合，更好地教育了学生。

在以后的教学中，还要不断的总结经验，力求提高自己的教学水平，还要多下功夫加强对个别差生的辅导，相信一切问题都会迎刃而解，我也相信有耕耘总会有收获!

食堂厨师工作总结(范文)：4

我们在市场经济条件下，在餐饮业的不景气，市场容量越来越小，我们也深刻体会到市场竞争的残酷性。在这种经济形势下，同行业搞好竞争，势必会造成巨大压力，我们只有不断的开发优质客源，扩大营业收入，使顾客能真正感受到我们的用心良苦和诚意，我们的业绩才能得到更大幅度的提升。

作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高效服务，规范化管理。我也会不断的摸索，掌握管理经验和厨房管理方法。认真学习我们的知识，总结出我自己的厨艺，还会带领和引导大家一齐努力创造更高的效益。

在今年，全国性金融危机的影响下，全国性金融暴发，给我们带来了很多不利的影响，在严峻的形势下，我们没有丝毫的犹豫放下，我们都能拿出我们的厨艺，把明年的工作做得更好。

今年，全国性金融危机的影响比往年更大，全国性金融危机的形势也比往年更加严峻。我们要树立危机意识，抓住机遇，迎难而上，采取更有力措施，度过难关。首先，我们要深化认识，抓住经济形势、发展机遇、挑战的影响，进一步增强忧患意识、风险意识和忧患意识，增强紧迫感和使命感，大局意识和忧患意识。其次，我们要树立创新意识，即要做到在大是大非面前站稳脚跟，要充分发挥领导班子在实际管理中的决策、指挥中的核心作用和参谋作用，大事讲原则，小事讲风格，把各项工作做深、做细、做透、做优，不给领导添乱，不给自己添压，不给同事添烦。第三，要加强厨房管理，切实提升卫生质量和员工素质，创造舒适的用餐环境。

为此，在新的一年里，我将从以下几点来着手工作：

1、加强厨房的硬件投入，提高综合竞争力;

2、推出新菜品，提高出品的档次;

3、加强厨房人员的思想教育，增强凝聚力;

4、加强制度建设，加强管理人员的责任心及培训力度，提高他们的业务技能，使他们的成本意识更强;

5、加强员工的技能、水平、卫生知识培训力度，以便能更好的为顾客提供优质服务。

新的一年，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战。我们将认真总结2022年的经验教训，并在2022年基础上，根据学员的实际情况，一如既往的做好以上工作，认真学习贯彻公司的各项规章制度，完成上级下达的各项任务。

食堂厨师工作总结(范文)：5

本人于20x年7月毕业于****学校食品与卫生工作，20x年毕业于x大学餐饮专业，20x年7月取得食堂管理员的资格。现将近年来的工作总结如下：

作为一名餐饮专业的毕业生，在学校的统一组织、老师们的带领、和同学们的共同努力下及餐饮服务质量都取得了一定的成绩，多次获得文明寝室的称号。在做好思想工作的基础上，我积极向织靠拢，取得了预备的培养教育，并参加了预备的培训。能够自觉遵守法规、和国家的法律法规，在上要求进步，在组织纪律方面，积极团结组织成员，认真学习党的各项方针政策，通过对和党的政策的学习，使我对党有更深刻的认识，党的思想理论水平有了新的提高。我在工作中能吃苦耐劳的工作精神和敬业精神，深知一个人的力量和智慧是有限的，而我们的党在各个方面领导着全国各族战胜各种艰难险阻，不断斗争，在生死攸关的时刻义无反顾地站在危难之中，经受住了各种考验，历经千难万险，最终夺取了的一个个胜利，建设成功。

在学校期间，我在上严格要求自己，认真学习“”重要思想和党的路线、方针、政策。平时认真学习、思想和“”重要思想，学习科学、文化和业务知识，努力提高为服务的本领。工作中我能吃苦，肯干、敢干，工作中遇到难题，坚决克服，经常加班加点，保证工作的顺利完成。同时我也积极地参加学校组织的各类业务培训，努力学习各种业务知识，通过不断的学习，我的素质有了很大的提高。

我一直在加强专业知识的学习，积极参加各种培训和考试，利用课余时间，阅读大量与本专业相关的书籍和论文，从而拓宽自己的知识面，不断提高自己的专业素养和综合能力。同时还学习电脑方面的知识，掌握了大量关于电脑的应用知识，能够熟练的利用互联网查询相关资讯，使自己的知识面得到了很大的拓展。

在这一过程中，我结识了许多同学和老师，建立起深厚的友谊，同时又结识了许多优秀的朋友，他们在我心中占据了很大的地位，我喜欢这样的感觉，他们就像我的姐妹，我爱他们，同时也喜欢听我在课堂上讲的知识，我的思维也变得开阔了，可以跟他们谈心，交流了，可以向他们讨教学习、交流管理经验，我的能力也得到了大大的提高。

以上就是我对大二上学期本人思想、工作、学习等方面情况的个人总结，作为一名即将毕业的大四学生，我深知两年的大学生活所奠定的只是走向社会的基础，在未来我将面对着及在的挑战。但我会以实力和热诚的心面对这些挑战，从中吸取经验，丰富自我，从而更好的实现人生价值。