在餐厅的实习报告800字(15篇)

关于在餐厅的实习报告，精选6篇范文，字数为800字。我们餐厅的主要工作是对餐厅的日常管理工作和人员的日常培训工作。在餐厅的任何一个角落都有很多的事情要处理好。比如说餐厅就是一个服务窗口，我们只有直接的接触到顾客，才能获得顾客的满意。在这方面，我们的工作就没有什么捷径可走，必须脚踏实地的去做好。一般来说，餐厅的工作都是围绕着顾客转，而我们又要想方设法获得顾客的认可，就必须提高工作效率。这就要求我们自己在工作态度上必须要一丝不苟，认真，再认真。以一颗真诚的心去对待每一个人，在工作中始终保持饱满的热情，把自己所有的精力都投入到工作中去。一定能赢得同事的尊重和信赖。

在餐厅的实习报告(范文)：1

我们餐厅的主要工作是对餐厅的日常管理工作和人员的日常培训工作。在餐厅的任何一个角落都有很多的事情要处理好。比如说餐厅就是一个服务窗口，我们只有直接的接触到顾客，才能获得顾客的满意。在这方面，我们的工作就没有什么捷径可走，必须脚踏实地的去做好。

一般来说，餐厅的工作都是围绕着顾客转，而我们又要想方设法获得顾客的认可，就必须提高工作效率。这就要求我们自己在工作态度上必须要一丝不苟，认真，再认真。以一颗真诚的心去对待每一个人，在工作中始终保持饱满的热情，把自己所有的精力都投入到工作中去。一定能赢得同事的尊重和信赖。

我在刚刚进餐厅实习的时候，刚开始的一段时间里，我主要是熟悉工作程序和餐厅部的各个工作岗位。虽然之前已经接触过很多餐厅的工作，但是对于很多知识还是一知半解，而且我们这些新人几乎都是刚走出校门就被一些学生所遗忘，很多工作都还不熟练。在餐厅的工作中也有很多问题出现，这些问题的出现都是我们在学校学习时没有注意引起注意的，所以在工作过程中我们必须要保持谦虚谨慎的心态。我们在工作中必须不断的丰富自己的知识，拓展自己的综合素质，让自己能更好的在工作岗位上有所发展。

我的工作是在餐厅里面做餐厅的服务员，在这里我学到了很多，也学会了如何做自己的工作，如何做一名合格的餐厅工作人员。

我在餐厅工作的时候，我每天都要接听餐厅里的来电、收发传真和收取传真，我们必须遵守餐厅的一切规章制度，不能在工作中随意，不能随意打断顾客的话。

在餐厅的工作中，我们必须要服从上级领导的工作安排和管理，不能随意打断顾客的话。

这一点我觉得在工作中是最重要的，就像我们在工作中一样，必须要保证上级和领导的安排。上级安排的每一项工作都要按时完成，并在领导交代下来，要按时的完成。上级领导给我们安排的每一项工作我们一定要做好，并且尽最大的努力去完成。

我的工作是在餐厅里面做服务员。在这里我学到了很多，也学会了做人的道理。这些在书本上都是没有的，我必须要好好的保持下去。一定要保持谦虚谨慎的心态，虚心向领导学习。

在餐厅里面的每一个岗位都有很多的要做，这些都是需要我们自己积极的去做。我也要在这里工作下去，把工作完成好。

在餐厅的实习报告(范文)：2

1、工作上的一些问题

在工作的时候我也是有一些错误和问题，比如有时候做错一些事情，但是我也是会去找，并且去找老员工，我也是没有犯过错误而是能够虚心的请教，自己也是有很多做的不够好的地方，不能够一直都在犯错，但是我也是明白，只是没有错过，而且我也是要去吸取教训，让自己在以后的工作当中做的更好，不能骄傲，不能骄傲，以后的时间和工作也是要更加的认真。不能有丝毫的马虎，也不能有丝毫的松懈，要积极，认真，认真的去做好工作。我也是知道，自己的学习不能只停留在理论知识，要多学习，多去做好这些，我也是有信心，自己的一些问题就能解决的。

二、工作

我也是知道自己不是特别的适合这份工作，我也是知道自己的能力还有待提升，我清楚在这份工作当中，我还有很多要学习的东西，我也是要去把这些做好，去提升自己各个方面的能力，让以后做的更好。

在餐厅的实习报告(范文)：3

一、实习目的

通过在餐厅实习，了解和巩固在校所学的理论知识，掌握餐厅服务工作的基本技能和方法，培养自身的服务意识、热爱工作、服务诚信等具体内容，提高餐厅服务工作人员的实际工作能力和综合素质，学习餐厅工作人员应具备的基本知识，熟练的掌握餐厅服务流程，具有从事服务工作，提高自身服务意识，做到服务质量和服务效率的一致性，提高饭店整体服务水平。

二、实习内容

在餐厅实习中，了解和掌握餐厅服务工作的基本知识和技能、基本操作技能和服务程序。具备从事服务工作，具有良好的职业道德，熟悉和掌握餐厅服务工作流程和内容，具备较强的岗位责任意识和服务技巧，严格执行工作规范和服务标准。

在餐厅实习中，要学习如何去适应餐厅的工作，了解餐厅各个岗位的工作内容、工作标准、操作规程，了解饭店餐饮食、服务的具体内容。

三、实习内容

实习期间，实习工作人员对餐厅的工作内容有了初步熟悉，并对餐厅的工作有所认识和感受。

1、餐厅工作的基本知识与技能、实际操作技能。

餐厅的工作内容和工作标准有很大的差别，为了了尽快适应工作岗位的要求，我努力学习各门学科，在掌握基本知识的基础上，认真了解和熟悉各项工作的流程和内容。同时还努力拓展自己的知识面，通过观察、摸索、查阅资料和实践锻炼，熟练地掌握了各项工作技能。

2、实习单位的具体内容。在实习期间，我在领导带领下，了解和掌握餐厅的运作程序和主要技巧，注意把书本上学到的酒店业务知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践验证所学的酒店服务理论，探求日常管理工作的本质与规律。

3、实习的目的及要求。

在餐厅实习中，要学习一些酒店服务的基本知识，包括对酒店的基本运作规则、特色技巧、服务程序和对客语言运用等，其中服务就是面对客人时，就要做到的是如何使客人接近你、尊重你、才能使客人接受你的产品、想到你所需要的帮助，即使客人没有想到你这个人是正确的，也应及时的表示关心和帮助。要熟悉整个餐厅的运作程序和内容。

4、实习的要求和实习内容：

餐厅服务工作主要有两大特征，一是端正服务态度，二是加强业务学习。

服务的对象是人，而且是动物。在实习中，我认真学习餐厅的各项规章制度，认真观察餐厅的服务流程和服务内容，并积极向老员工学习，虚心向老员工请教，努力提高服务技巧。

四、实习体会

在工作中，我认真学习餐厅的各项规章制度，认真观察餐厅的服务工作，并积极向老员工请教，努力提高自己的服务技巧。

在餐厅实习的每一天我都努力认真地备课，认真地讲课，尽量让自己的课讲的更加生动有趣。同时注重要有意识地培养自己的课外知识，如国际旅游和外国游。这些都是自己要掌握的能力。在餐厅实习的每一天我都努力地练习着自己，在服务中学习着自己。

五、实习总结

在餐厅实习的这几个月里，我学会了很多的服务技巧，在与客人交流的过程中也懂得了很多的礼貌用语，也明白到了自己在交往中是多么地重要。

我在餐厅工作的时间里收获了很多，对于餐厅的整个运作都有了一个全新的认识和了解。

在餐厅的实习报告(范文)：4

我来到餐厅工作的时间不是很长，我的实习时间也就只有一年多了。在这一年里面，我学到的东西是我在学校里面所学不到的。我觉得在工作中，最重要最有用的就是要做一名合格的服务员，这样才能在工作中，不出现差错。在这一年中，我也在不断地学习。现在，在自己的岗位上做出了一名合格的服务员，我想我也应该去为这个集体出一份力，让它在平凡中发光。

在服务员这个岗位上，我们不仅要做好自己的本职工作，还要对客服务，要对自己的服务做到位。这个岗位就是我们的工作岗位，我们要做好的，就是要用最有效率的服务，去为客人提供更满意的服务。

这是我在工作中的一些体会和感受。我觉得，服务员的工作不仅可以让客人体验到我们的热情，还能让我们感受到他们的热情和友善。在工作中，我们就是要用真诚的心去对待每一个客人，这样才能让客人对我们的服务越来越满意。我们要做的就是让每个客人都能够享受到我们的服务，让客人觉得我们的服务是一次非常优质的服务，我们应该为客人带来实实在在的利益。我们就是要让客人觉得我们的服务是非常非常优秀的。

在工作之余，我也会学习一些工作方面的知识。我的工作是我一直以来都在学习的，也是我学习和改进的地方。现在，我也已经是一名大四的学生了，我也应该去为我们餐厅做一些事情。在工作中，我们要做到不骄不躁，不怕困难，不怕辛苦。我们也要学习如何做好自己的工作。

在餐厅的实习报告(范文)：5

21世纪在人们心中的餐饮业，在当今餐饮业里，餐厅的工作人员是最为繁琐的。而且，餐厅的工作人员对自身素质要求越来越高。在这些工作人员中，有一些是在学校学到一些课本上学不到的东西，那就是服务技艺。在这里，就要求我们要有一个良好的工作环境。要有一些好的心态。

第二个实习内容

一、餐饮服务员的工作职责

1.对客服务。在餐饮服务中，如顾客需要菜单上的时候，我会向顾客介绍菜品的特色、功效、特点等，并告知顾客不用特别多的菜品。如顾客一家，当他要求我们用餐时，就会向他介绍菜品的特色、功效、特点等。介绍完菜品，就要向顾客介绍餐桌上有哪些菜品，不同颜色的菜品有不同特征。介绍完菜品后，就要向顾客推荐相应的美食。当顾客询问有什么需要了解的时候，我们就要向顾客推荐相应的菜品，以引起顾客的兴趣。

2.做好餐厅的卫生。在餐厅，餐厅的卫生一般都比较干净，而且餐具的摆放也比较整齐。这些卫生的地方是为了能给顾客一个舒心的餐厅环境。在工作中，要求服务员必须保持餐厅环境的洁净，并且在顾客面前保持一定的精神面貌。在顾客需要的菜品中，他们所需要的是，就是这些食物。

3.做好客户的关系。客户的来电，来访，我们应及时登记来电的目的，并为之提供礼貌的咨询服务;顾客的行动不是无原则的，我们不能把事情强行迁就，而是要把事情的轻巧性转交给顾客。当顾客来联系餐厅的时候，我们要耐心倾听顾客的意见;遇到服务员不了解的情况，我们也要尽量热情地帮助他们，以使他们能够放心的暂停，并且尽快地解决好问题;当顾客走到服务台前，我们要问候一下，并且向顾客致以节俭问候;当顾客不愿意走的时候，我们就要表示歉意，并表示歉意;当顾客对餐厅的环境不满意的时候，我们还要热情的给顾客解释;当有顾客对我们餐厅的建议或意见的时候，我们也要认真地给予回答。

4.保持良好的仪容仪表

餐厅里的仪容仪表也很重要，因为它直接决定了餐厅的形象和声誉，因此餐厅里不仅要求员工在举手之劳，而且还要求员工以仪表示敬业，在工作中要时刻注意自己的言行举止，不得有损企业形象。餐厅里的仪容仪表不仅体现在自己的衣着，还包括着整个餐厅在服务质量上的表现，因此餐厅里不仅要求员工上班时衣着发整齐、干净，而且还要求员工在言行举止上有一致，说话和气、举止文雅。如何使这些仪表仪容更加得体，更加得体呢?

第二个实习内容

餐厅服务员的工作主要分成以下几个方面。

5.礼节礼貌

就餐礼仪可以分为三种：站立式：即餐厅外的中心大厅，是指一个或几个厅部，这些部门都是直接对客服务的部门，因此，他们的服务质量直接影响到客人的满意度。

6.行为礼节

就餐礼仪也是餐厅员工在劳动过程中应遵循的行为规范，餐厅工作人员在劳动时，应注意对客服务，特别是在工作过程中，要求工作人员上班时都应注意自己的仪容仪表，做到不佩戴有色证、戴有色证，服务态度要和气、热情、诚恳。

7.为客服务

前台业务是指在客人办理业务时，根据客人的需要，得为他们提供各种服务，包括推销、演示等。这些都必须要具备良好的服务素质，餐厅，要对工作具有极高的热情，就必须有很强的自觉性，责任心，并具有良好的业务能力，就要热爱本职工作，兢兢业业、全心全意，服务要做到让宾客满意。

第三方面的内容

在餐厅的日常工作中，经常会遇到各类事件，而在服务工作中，则需要我们有很好的协调能力，能够较好的处理各种工作。