餐饮实训报告心得体会1000字(14篇)

关于餐饮实训报告心得体会，精选6篇范文，字数为1000字。为期两个星期的暑期实训很快就结束了，回想起来，感觉收获蛮多。在实训的过程中，我们遇到了很多的困难，也遇到了很多的困难，也让我深深的体会到了父母对自己的不放心，在大学阶段我们要多学习，不能骄傲自满，不能自以为是，要多加珍惜，为了更好的适应以后的学习和工作，也为了让我们更加明白父母的不易，所以我们必须要对自己负责，对他人负责，也要多加努力，为了更好的学习和工作，也为了给父母创造更好的生活环境和生活环境，我觉得我们应该在暑假的时候多参加社会实践，多去体验社会和工作中的艰辛，去体会社会生活和工作中的辛苦，让我们更好的去融入社会，了解社会，更好的为父母作出自己的贡献。

餐饮实训报告心得体会(范文)：1

为期两个星期的暑期实训很快就结束了，回想起来，感觉收获蛮多。在实训的过程中，我们遇到了很多的困难，也遇到了很多的困难，也让我深深的体会到了父母对自己的不放心，在大学阶段我们要多学习，不能骄傲自满，不能自以为是，要多加珍惜，为了更好的适应以后的学习和工作，也为了让我们更加明白父母的不易，所以我们必须要对自己负责，对他人负责，也要多加努力，为了更好的学习和工作，也为了给父母创造更好的生活环境和生活环境，我觉得我们应该在暑假的时候多参加社会实践，多去体验社会和工作中的艰辛，去体会社会生活和工作中的辛苦，让我们更好的去融入社会，了解社会，更好的为父母作出自己的贡献。

经过这次暑假的锻炼，让我深深的体会到了父母的不易，也让我深入的了解到作为一名预备所要付出的艰辛和不易，同时也让我明白了我们应该要珍惜学校的宝贵学习机会，不能让自己在暑假中荒废，不能浪费这次实训的机会。这次的暑假实训我收获很多，我们也遇到了很多的困难和问题，我们也都很努力的去解决和努力，在我们实训中遇到的困难和阻碍我们都尽了最大的努力去迎接，在遇到了问题和困难的时候能够更加坚定的去做，在困难的时候能够去坚强的去面对，在遇到了困难以后去坚强的面对，也让我体会到了生活的艰辛和工作的辛苦，更让我明白了自己肩上担负的责任，也让我知道了作为一名所要有的奉献精神。

通过这两个星期的实训，我收获的远不仅仅是自己，同时也让我知道了自己的不足，同时让我明白了自己在以后的学习生活中应该要怎样去完善自己，让我明白了学习的意义和目标，也更加明确了自己要去努力的方向和目标，也让我明白了我们必须要去努力，只有努力才能够有收获，不管是在学校还是在家里，我们都要努力，让大学期间我们都能够学的更好，学好本专业知识，为以后的工作做好准备。

餐饮实训报告心得体会(范文)：2

在这个学期中我们学到了不少的东西，同时也发现了一些问题。

第一天我们是先学习厨师的技艺。虽然我们都有些学生会的带头作用，但是我们还是认真的学习，并且很用心的学习，以前在学校也没有学过厨师的烹饪技艺，所以对烹饪技术不是很清楚，不过经过了一天的学习我们基本上掌握了厨师的技巧。

第二天开始了我们的实践。我们是去学生会的。去学生会，我们是去做传菜生产的。但是我们并不是那一块砖头。在这里我们要做好我们的传菜生产，我们要做好我们的传菜生产。我们要学会自己去做好，把所有事情都认真的完成好。而且还不是一块砖头，一块地方出错的话还是会给传菜部带来很多不必要的麻烦。所以在这里我们要严格的遵守传菜生产流程，不能有一点马虎，不能出一点差错，这样不仅会影响传菜的效果而且还会浪费时间，还会浪费钱。所以在这里我们要学会严谨的工作态度，要认真，严格的完成好工作。

第三天我们是去做服务员，我们要做服务员。虽然我们都是服务员，但是我们还是学会了很多的东西。我们要学会自己去做好我们的传菜生产。这里的服务员不仅要做好传菜生产，更是要有一个好的服务态度。我们要学会服务员的技巧，要学会服务员的技巧，这些都是需要我们慢慢的学习的。在这里我们要学习服务员的技能，学会服务员的心得体会。

第四天是实践生活。这天的我们是做服务员。在这里我们要学会自己去做，学会做一些力所能及的事情。在这里我们要学习的东西是最多的，所以我们要学会服务员的心得体会。而这次我们学习了不少的东西，这也是我们最大的收获。我们要学会自己去做好，学会做一些力所能及的事情，所以这样我们才不会浪费时间。

最后一天我们是去学生会。我们要做的就是做好我们的传菜生产，帮助传菜生产，我们不能浪费时间。虽然我们都是学生，但是我们还是学到了不少的东西。

最后一天是我们学生会。老师们都是很负责的。我们也要学会自己去做好自己的传菜生产

第五天是实践生活。这一天我们学习了不少的东西。但是我们并不是学生，所有的知识都是要靠我们学习的。所以我们要学会做一些力所能及的事，这样才能更好的锻炼我们的能力。

这一天，我们是去学生会做传菜生产的。这一天我们学到了不少的东西。我们不但学会了做人，更学会了做事。

餐饮实训报告心得体会(范文)：3

1.实训内容：

这次实训我主要是在店面做餐饮部的工作，所以我在这段时间做的是比较简单的工作，也就是在店面做餐饮部的工作，所以在做餐饮的时候我的心态是比较好的，只要是自己的心态不好的话就会有些消极，所以这次的实训我也是认真的在做好自己在工作的这段时间的心态，在店面做餐饮是一件很有意义的事情，虽然在这里的时间是比较的短暂的，但是我觉得这也是非常宝贵的，我觉得这也是我第一次有这样的一份经历了，在店面做餐饮部的实训，我觉得这对我是一个很好的磨砺的过程，实训我也是在慢慢的提高自己的能力，让我对自己各个方面有了一定的认识，这让我也是感觉非常的有意义的，我也相信这对我是很有意义的，也是接下来需要我要对自己各个方面有一个准确的定量，这次实训我也是感觉在这样的环境有着更多的提高，我相信在以后的学习当中我可以在接触到更多的知识，实训当中我也是感觉我的感觉非常的有意义，在这方面我也是希望可以让自己接触到更多的知识，实训让我对这一个工作的感触是比较深刻的，我认为这对我而言也是一个非常好的经历，实习的这对我是很有帮助的，实训当中我也是能够深刻了解到这一点，实训当中我也是对自己非常有意义，在这样的环境我还是感觉自己有着很多的提高，也是在这样的环境的提高了自己各方面的能力，我认为这也是我要去做好的，这也是我的第一次接触这样的方式。

2.工作状态：

这次实训我也是深刻的意识到了自己的问题，实训当中我也认识到了这对我是什么也是一个好的心态，我觉得自己的进步不是很大，我也是需要对自己各方面的提高一下，在这个过程当中我觉得我在这方面还是有一些的提高的，这次实训我也感激非常的充实，让我也是有很大的提高，在这个过程当中也是应该主动去思考的，在这一点上面还是应该要对自己各个方面有更多的认识，实训当中这让我接触到了很多东西，实训当中我也感触非常大的，这让我感觉很充实，让我对自己各个方面都有更深一步的了解，我相信在接下来的工作当中我会做的更加好的，实训当中我也是感觉自己进步了很多，也对以后的工作有了一个更加的认识，我也一定会在接下来的工作当中继续做出更多的努力。

二、工作情况：

我也感觉在今后的学习当中我应该要继续努力的，在实训当中我也是认识到了这一点，我也是感觉在实训当中我是应该要有的态度，实训当中我也是应该要对自己更加认可，这让我也在一点点的提高自己的各方面的能力，我感觉是很充实的，也是应该要对自己各个方面负责一点，这次的实训我觉得自己在这方面我还是有很有动力的，我也一定会继续维持下去的，实训我也有了一些的感慨，实训当中我也感觉自己进步很大，这给我的感觉很大的，接下来我也一定会做出更多的调整，在实训当中我也是应该要对自己各个方面做出更加深刻的理解，我也相信在以后的学习当中我能够进一步调整好心态，做一个合格的餐饮部实习生，我感觉在实训当中还是应该要有一下的规划的，接下来我也一定会认真去做好这些，我感激周围同事对我的关心，这给我的一种感觉是很明显的，接下来的工作当中我一定会更加认真一点，在这方面还应该要做出调整，实训结束之后我也应该要去思考好的，这让我也是对自己有了一个清晰的认识，我也一定会让自己接触到更多的东西，实训让我在各个方面的进步了，实训我也感激，有些事情是需要认真去思考的，在这个过程当中我也一定会做的更加认真一点，实训我也一定会更加努力的。

三、不足之处

这是接下来的工作当中应该要去纠正的，实训当中的工作经历也让我深刻的意识到了这一点，我也相信以后可以做出更好的调整的，在这样的环境我也是应该要去调整好自己的心态，实训当中我也认识到了自己各个方面的问题，我也一定会继续做好相关的调整，实训当中

餐饮实训报告心得体会(范文)：4

一、实习目的：为了加强我的实践能力和专业技能，以便能更好的适应社会，并且能够在今后的工作中，学以致用，我来到广州餐饮有限公司，开始一个月的实习生涯。

二、实习单位：广州饭店

三、实习内容：在餐饮部实习，了解菜品，熟悉菜肴，加点菜等基本情况。同时，在工作中，学习和丰富了自己的实践经验，掌握了就餐的服务程序和技巧，还有就餐中的菜品选择也有技巧。

四、实习总结：这次实习是以学生身份进入实习单位的第一次。第一天进去的时候，我什么都不懂，都是师傅们带我去，熟悉菜品，了解菜品等基本情况，在师傅们的带领下学会了如何操作。

五、实习总结与收获：在这次实习中，我对餐饮的基本业务和基本技能有了一定掌握。餐饮部主要分为：

1、早餐服务。这是餐饮部必须要做的，也是服务员最看重的，尤其是夜宵，是餐饮部最重要的环节。早餐要有序安排才能保障客人吃的开心，吃的快的好!我的第一个感悟是，服务是餐饮企业的灵魂，只有服务好的员工，才能赢得客人的满意。我认为一名好的服务员，要有好的态度，服务好客人。

2、菜品服务。一切为客人着想，客人的满意是酒店提高经济效益的第一要求。餐厅服务员要有良好的职业道德和服务态度，不允许客人在餐厅吃太多剩菜，吃得满时，要以诚心，耐心，虚心向客人请教。

3、加强餐饮文化学习，不断的提高自己的业务水平，丰富自己的业务知识和服务技能，以自信、热情、温和、高效的形象迎接客人和物，为客人提供优质的服务。

4、注意物品的采购把关，采购回来后要及时补充，以免耽误客人的时间。

5、要保证菜品的质量，菜品的色香味俱全，做到色香味俱全。

六、实习体会：在这一个月的时间里，我学会了很多知识。我很感激餐饮部的各位师傅!正是他们不遗余力的帮助，才我学到了许多知识。在此我要向他们表示感谢!并致以衷心的感谢!

餐饮部实习生日记心得体会范文二

时间一晃而过，转眼间在餐厅的实习马上结束了。这是我大学第一个学期实习。通过这一个月的实习，在餐厅领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的进步。实习过程中，我对餐饮业的诸多工作内容有一定的了解和体会。

餐饮服务业是服务行业中最辛苦的行业，服务质量的好坏对客人的饭碗质量是至关重要的。因此，每当酒店接待重要的客人时，我都竭尽全力做好服务工作，以礼待客，耐心解答客人的问题。

我认为作为餐厅服务员至少应具备以下几方面的服务能力：

6、热情、主动、礼貌、耐心

酒店服务员每天都会接触到不同类型的客人，他们有不同的需求，会提出不同的问题。与此同时，客人往往会要求服务员有不同的回答，甚至挑剔。当客人的性格类型基本都差不多时，员工往往会采取迂回战术。如有的客人以自己丰田一家为邻，在客人开口言的时候，我们服务员就要适当用点头语或问候语，不能因有些客人不耐烦而不服务。对于客人的肯定是客人最好的信物，也是最有人道德的表现。

7、语言方面。

服务员在与客人沟通的过程中，应坚持使用礼貌用语，使客人感到亲切，这样即能够使客人多一分钟就感受到某种程度，也能够使客人多一分钟的情绪得到理想的解放。

8、精神状态。

餐厅是一个以服务为主的行业，客人的健康，生活等各个方面都有着很大的关系，一个人的状况很大程度上取决于服务员的精神状态。作为一个合格的服务员应当具备以下几方面的素质：

①淡妆，是对对自己、对他人的一种尊重

②充满爱心，关心、爱护、尊重服务员。当客人的需要被满足后，他们才会对服务产生兴趣。

③用乐观的情绪去接受你的产品，即使客人的需要受挫，也要用良好的心态去面对和接受。

④不卑不亢、有礼有节。

⑤保持良好的职业形象、礼貌待客，在客人眼中是一个好人。只有保持良好的职业形象，才能成为一个

餐饮实训报告心得体会(范文)：5

时光飞逝，不知不觉已经在这个酒店实习了将近一年，回想当初的懵懂无知和懵懂无知，感慨颇多。在我的脑海里留下了深深的印迹，这个印迹一直是深深印在我的心里，作为新世纪的一名酒店工作人员，我们的工作质量应该走在前列。

在刚刚过去的一个月里，我们经历了从学生到员工的角色转换。在这一个月中，在领导的正确引导、各部门的大力支撑配合下，使我与大家一道，严格要求自我，较好地完成了各项工作任务。

一、思想工作方面

俗话说：“活到老，学到老”，本人一向在各方面严格要求自我，努力地提高自我，以便使自我更快地适应社会发展的形势。透过阅读超多的道德修养书籍，勇于解剖自我，分析自我，正视自我，提高自身素质为能保质保量地完成工作任务，本人在这一个月里，思想认识有了很大的提高。

二、工作上

本月的工作主要包括房屋的接收与房屋内部结构的完善、对外销售等，在工作上能做到认真并职责，能够用心的配合销售部其他同事工作，与同事之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦，配合各部门负责人成功的完成各项工作;职责明白自我的工作范围，对工作能够按时完成并完成，达到预期的效果，保质保量的完成工作;能够及时地采取工作上的各项措施，对工作中所遇到的困难能够用心地向领导和同事请教，善于思考，能够分清思路自我角色，构成较完整的工作计划。在工作中，我深刻地体会到了业务本质的重要性和出色的重要性。

三、学习生活方面

工作以来，本人在工作上持续用心进取、认真求教的工作态度，利用业余时间刻苦学习，在短短三个月的时间里就能够熟练掌握相关的工作技巧与流程。并且我在很短的时间内就掌握了工作的要点与技巧，并且提高了自我解决问题的潜力;在工作中体会到了团队合作的重要性，深深的打动了我!

四、生活方面

在这一个月的实习过程中，让我深刻体会到了自我以前所未有体会到的东西，以前在学校的时候也许会有点憧憬能够用自我的知识与同事们相处，但是在工作当中不断学习与了解，渐渐地在工作过程中，自我也有些吃力了。

透过这段时间的实习，让我从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。这些都是在学校无法感受到的，而且很多时候，我不时要做一点自我的事情，而当这些事情一点点加强的时候，我就能够体会的到。

实习是一次用自我的眼和耳去感受社会的机会，透过实践，我受益匪浅，也对自我以后真正踏入社会，实现自我人生价值有着很大的帮忙。感激学校给了我这次让我用实践的机会，透过实践，我受益匪浅。