餐饮培训总结1500字(7篇)

餐饮培训总结1500字(7篇)

关于餐饮培训总结,精选4篇范文,字数为1500字。时光荏苒,不知不觉中已经在西安工业大学实习了一个月,回首这段难忘的实习工作,有颇多感慨。在学校的时候就已经做过实习工作,不过是学了些理论知识,可以说是一点都没有。当自己走到西安这里,看到了一个与本专业相关的行业,也看过了一份与专业相关的工作,可以说是受益匪浅。我是在学校学习了这么几年的理论知识,可以说是一点都没有用的,我的实习岗位是餐饮培训部,在这里,学到了很多东西。

餐饮培训总结(范文):1

时光荏苒,不知不觉中已经在西安工业大学实习了一个月,回首这段难忘的实习工作,有颇多感慨。在学校的时候就已经做过实习工作,不过是学了些理论知识,可以说是一点都没有。当自己走到西安这里,看到了一个与本专业相关的行业,也看过了一份与专业相关的工作,可以说是受益匪浅。

我是在学校学习了这么几年的理论知识,可以说是一点都没有用的,我的实习岗位是餐饮培训部,在这里,学到了很多东西。

一、实习过程

在实习期间,我主要负责餐厅和前厅的工作,餐厅的一切操作都要在客人完全掌握之前进行;如客人退房时,餐厅人员生病或者有事需要,我都会主动去服务,耐心向他们讲解并请他们相关手续,直到客人满意为止;在得到客人的允许时,还主动为客人提供服务,这就要求我们在工作中不但要有良好的表达方式,而且要最大限度的客我们提供满意的服务。而对于餐厅等方面也有所了解,在服务的过程中,不但要注意语气的礼貌,最主要的是主动与客人沟通,语气的与时俱进,不能让客人觉得我们生硬,也不能冷落我们。

酒店的服务宗旨是不能为了利益而去损害客人或者为了自己的一时私利而损害酒店的利益。在实习的过程中我学到了在工作中如何与顾客沟通,如何让客人觉得宾至如归,那就要求自己要具备良好的语言表达能力和沟通技巧,同时也要求自己要对工作充满热情,这样在工作的时候才会得心应手,才能做到最佳的服务。

我们的工作是在不断更新的社会,我们必须要与社会做交流,有良好的人际关系,做到不耻下问,才能有所收获,才能做得不是我们所想要看到的那样工作效率的低下,我个人认为,做一个好的员工是最重要的,做好员工工作是最好的福利。

二、自身的不足与缺点

这次的实习过程中我还有很多的不足,例如自控能力不强,理解能力不足等,所以这些都是在以后的工作中需要注意的,不过在实际的工作中,由于自己缺乏经验,需要不断的学习。

在以后的工作中我相信我能做的更好。这次实习对于我来说是一次非常有意义的、受益非常深刻的、受益非浅的实习机会,我相信在未来的工作中,我将会更加努力的磨练自己,充实自己,争取成为一个合格的、对社会有用的人。在实习结束之后,我想在以后的实习工作中,我还是会做的更好的。

三、实习感受

实习时间:

实习单位:

实习目的:

在实习过程中,我对餐饮的服务程序有了越来越深的了解,学到了许多课堂上学不到的东西,并对服务工作有了更多的认识。

我想,通过这次实习,我学到了课本上学不到的知识,在实践中巩固了知识,提高处理实际问题的能力。我觉得,作为一个好的服务者,不仅要注意自身的服务要求,而且要适时的对客人的各种要求做到完美,这样才能给客人留下深刻的印象。在这一过程中,我学到了,在学校中我们只是简单的的对客,在实际的工作中,真正要做到“微笑服务”,但也难免的会遇到客人的不理解,当客人的要求问题时,我必须做到全心全意,努力快速的服务。但是也要注意有时客人并不是很满意,比如说在我给客人介绍菜单时,说错话算了,不懂得配合他们的工作,不过后来客人也都很满意的说了声“谢谢”,还说我不错。

四、实习总结

在餐饮实习的这一个月里,让我学到了很多东西,这比在学校这么长的时间里学到的更精彩、更丰富,但是也发现自己离理想有一定的差距,不过我相信,经过这次实习,我会让自己感到更加的努力、更上一层楼。

 

餐饮培训总结(范文):2

时光如梭,不知不觉中在酒店的工作已经结束了。在这段时间里,我学到了很多在学校了学不到的知识,让我开阔了眼界,也学到了很多以前没有的知识,这段时间将会使我受益匪浅。

在工作当中,领班同事对我的照顾和帮助使我感到很温暖,也从他们身上学到了很多,不仅是工作的方法,还有生活的艰辛。我在酒店里工作的很开心,感觉酒店的气氛就和一个大家庭一样,大家相处的融洽和睦,同时在酒店里也学会了如何与同事相处,如何与顾客沟通交流,如何不会成为一个只会纸上谈兵的人,当然这次经历对我而言是一笔宝贵的财富。同时也让我明白了自己的优点和缺点,这些都是在学校里无法学到的,在工作中让我更好的了解社会,更好的为社会服务。我相信这次经历对我以后的成长是很重要的,让我明白了做一名好员工的不易。以后的工作中更加努力,更加勤奋,以一名合格的中餐员工的标准来严格要求自己。

在这里,我要感谢我的同事对我的帮助以及酒店各位领导同事对我的照顾,在工作中我难免有疏漏,但是我都在不断的改正和完善,因此我得到酒店老员工的认可和酒店领导的赞赏,让我更有动力投入工作中去。

酒店的工作环境和氛围都十分的好,领班同事对我都很照顾,经常会围绕领班转,而且会安排一些工作给予我。但是对于一个初入社会的年轻人来说,踏入社会工作是一次良好的机会,对于工作或者是生活,都是必不可少的。我要更好的学习、积累经验,为我以后的工作打好基础。

在工作中,我自己的心态是比较积极的,在工作中我不断的调整自己的状态,我能不能一味的抱怨酒店对我的要求,这样就不能把工作做好,也会影响我自己的工作。

总的来说,我的心态是比较积极的,在工作中我不断的调整自己的状态,我能不能一味的抱怨酒店对我的要求,这样就不能把工作做好。我能不能改变自己的状态是因为自己的不积极所造成的,但是我还是坚持了下来,我想改变自己的态度是非常好的。

我的工作能力并不比一般的工作要差,但是我却是一个比较有想象力的人。我的工作能力是比较的大的,我不想让自己的心情受到影响,所以我一直都保持着一个非常积极的心态,我相信自己能把工作做的更好,也会让自己的心情变得平和,这样就不会让工作出现失误。

 

餐饮培训总结(范文):3

在培训学院里,我们在老师的讲解下了解了餐饮业的基本状况和基本理论。餐饮业是一个服务行业,的素质如何,直接影响着餐饮业的经营和发展。

餐饮业的服务内容是服务生产的,餐饮服务是在服务生产经营的过程中不断提供给产品、服务和信息的全过程,而且服务质量的好坏是其服务质量的一个重要因素。为了满足顾客的需要,满足顾客的需要,提供一流的服务是必须的,餐饮业的服务员的服务素质是直接影响餐饮业的发展趋势和形象。

在培训学院里,我们在老师的带领下去了解了餐饮业的发展状况,餐饮业的现状。餐饮业的竞争有着其自身的优劣势,餐饮业的经营理念和发展规模也是主要的因素。

我认为在学校的培养大学生具有优秀的职业素质,正确的职业判断和企业的经营理念。在这个竞争激烈的大环境下,作为一个优秀的餐饮企业的人员,在为顾客服务的同时,也要注重企业文化和企业的管理理念。企业文化是一个企业内在的生命力,餐饮企业的管理者要把握好自我企业的定位,提高自身职业素质,提升企业文化,只有这样,才会在激烈的市场竞争中立于不败之地。

 

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