餐厅咨客实习总结800字(6篇)

关于餐厅咨客实习总结，精选6篇范文，字数为800字。在餐厅里，我看到了一些问题，也认识到了自己的不足，而且我也知道了做餐厅客服要具备以下的能力。

餐厅咨客实习总结(范文)：1

在餐厅里，我看到了一些问题，也认识到了自己的不足，而且我也知道了做餐厅客服要具备以下的能力：

一)沟通能力

这是餐厅主要的服务能力之一。餐厅主要服务就是和各种各样的人打交道，有些人可能会觉得自己是在为他们服务，有些人认为自己是在为他们服务。而有些人认为餐厅是在为他们着想，可能他们不会这样做，他们也认为这是在为自己服务。所以，要想在与他们相处的过程中，不仅要注意语言的礼仪，更要懂得肢体语言的艺术。在这一周的时间里，我的沟通能力明显得到了显着的提高，特别是在遇到一些挫折的时候，我也在心里反思自己，我不能对他们半点不敬，他们应该怎样做我也不懂，他们应该去做我也不懂。

二)应变能力

这一周，我学会了如何处理突发事件，如何与客人沟通，如何与同事相处。在与同事相处中，也让我明白，在与陌生人打交道时，首先要学会尊重对方，而不是一味的指责和抱怨。在遇到问题的时候，我们要冷静思考，不能凭主观臆断来盲从事实。

三)沟通技巧

餐厅服务员与客人的沟通，微笑服务是一个永恒的主题。如果自己都不能答应别人的事，就不可能做到让每个人都满意。在与顾客沟通时，可以讲究礼节礼貌，不能把拘谨已经淡忘，也不可以在与顾客发生意见不合时而产生冷漠与谩骂。这些都是要学习的，都要通过课堂上的学习来弥补。

四)工作态度与工作能力

这一周我的主要工作是餐厅的值班。值班工作主要分成两种：一是餐厅值班，二是餐厅的清洁工作。我实习的岗位是值班生，所以轮换一下主要工作就是负责上班时间的登记。由于我实习的部门是餐厅的倒班，我主要的工作内容是接受倒班人员的指令。在这个岗位上，除了要有较强的责任感之外，更应该注意自己的职责所在。

在这一周的值班过程中，我认真地学习了每日早晚的班前报表的制作。首先按照班前报表的内容填写，要注意每一个细节。其次要注意一个小细节。如：有些顾客的餐具，要先报给餐厅的领导。还有，要注意自己的仪容仪表。再者，要保持一个良好的个人形象。这样不仅可以赢得顾客的好感，还可以提升自己的专业水平。

五)工作效率与质量

这一周的工作我基本了解了服务中心的工作职能，同时也看到了其他同事的一些好的工作方法，值得借鉴。工作的时候，我注意观察每一个同事是是否在工作期间完成了自己分内的工作，是否在完成当天的工作。同时，在做好自己份内的工作的同时，我对其他同事也是有意识地去帮助、帮助他们，如做事磨蹭或是打架等。

一)、工作效率

这一周我基本上可以完成自己分内的工作，也能够完成自己要完成的工作。但是在这个时候，我却不能够按照正常的方式来做了，也就是按照正规的一个工作流程来做，也就是按照自己的工作流程来做。这让我在这个工作过程中，也出现了一些问题。

比如上个礼拜的时间，一天早上我要到餐厅，但是我并没有及时到，因为我知道早上来得很晚，而且我还不适应那么早的工作流程。

二)、工作质量

这一周我完成自己的工作任务，并没有辜负领导对我的信任和同事对我的帮助。我也意识到了自己很多的问题，比如说在做一件工作时有时候是没有计划的，有些时候还要不得不完成工作。

我也知道，上周的工作很忙很杂，并没有很多时间去做这个工作，因此在工作中很多时候也会有一些懒散的思想。但是，我也知道这个问题是很不应该的。

一)、工作时间安排

上个礼拜的时间主要就是做早餐吧。这一周我的工作是在前厅的值班。我要做的就是每天按照上个礼拜的时间安排好自己的工作时间。在自己的工作时间的过程中，我会注意自己的工作时间。

二)、工作方式

这一周我的工作也不是很多。因为自己的工作时间是很有限的。所以我的工作时间是很有限的。我的工作主要是在前厅的值班。我的工作的时间是在前厅的值班。这一周我的工作也

餐厅咨客实习总结(范文)：2

我是餐厅服务员，我叫张，毕业于**大学餐厅服务员，我是**年2月25日来到**餐厅的实习。在这一个月的实习中，除了做好自己的本职工作外，还主管给予了我很多关于餐厅服务的方面的经验，这都是我在校所没有学到的宝贵财富！这个月我主要的是做一些服务性的工作，比如：如何摆台，怎样收台，怎样把收台的座右上的台擦得干净，桌子上的东西摆放整齐，地图上的纸清洁，餐厅台面的玻璃清洗，桌子地面和地面的卫生。

我在**餐厅实习了整整三个星期了，从做收台开始，一步一步慢慢的学着做收台，开始一步一步的学习做台。

做的收台开始是把餐厅的台面和地面上的台面清洁一番，台面上的台背后是淡雅的淡雅。然后开始做收台，开始是把餐厅的地面上几盘盘盘散落下来的盘子用盘子在上面写上标记号，每当有盘要盘数，那盘就变成盘了。这样一个个的地面上就显得清洁多了。这样一天下来，台面上的盘子上也就清洁多了，卫生也做的越来越好了。这也是在工作中得到的收获吧！我的第一天收台，第一天收台收台，在做收台的时候我发现的我的心情是很不愉快的，因为我以前在学校做的都是销售工作，这样的情况在公司的工作中是非常不愉快的。但是经过这三天的学习我也改变了我之前的想法，也改变了我之前的想法。

收台的工作看起来简单，但是其中有很多的技巧，需要自己多多的思考。

一、要善于思考

在工作中遇到一些不愉快的事情，就不能及时的向领导和同事请教，要自己用自己的知识去解决。

当然在与顾客接触之后，还要注意和其他同事的交流。当然，在和顾客交谈中要注意的礼节，语气，语速等都是应当注意的，特别是应该特别注意的一点。

二、不要轻易的说出自己的不愉快或者是对顾客的误解

有些顾客的误解会产生很大的负面影响，我们要学会和顾客进行交流，尽量避免与客沟通。

三、在工作中要记住自己是代表餐厅的形象

不仅要做好自己的工作，还要和别的同事互相配合，互相帮助。

四、要有团队精神

餐厅工作一个人的力量是有限的，所以团队精神就是要发挥整体效益。

五、要不断的向部门学习工作经验

了解和掌握部门工作的要求和规范，这样在工作中减少盲目性。并且有意识的培养自己的责任心和团队精神。

餐厅咨客实习总结(范文)：3

在工作期间，我认真的对待每一个小细节，在工作中，我都是保持自己最好的状态，在自己的岗位上，尽自己最大的努力去做好自己的本职工作。在工作当中，我也严格的遵守公司的规定，不迟到也不旷工，也不早退，做到了不会旷工，这一点是非常的让我受益的。在生活当中，我还是会严格的要求自己，在工作中做到了不迟到、不早退，不旷工这一点都是非常的不应该的。

餐厅咨客实习总结(范文)：4

在这里我首先要感谢酒店的各位同事，也感谢酒店给了我一个展示自我的机会。虽然时间很短，但是这段时间给我的收获却是很大的。这次在酒店餐厅实习，除了拓宽了自己的就业渠道外，也对餐饮部门的各个方面有了一个深入的认识，同时让自己提前接触到实际的工作，学到了许多学校里没有得到的知识，这对自己来说是一个极大的促进。

在餐厅实习的时候，自己的工作就是上传菜单，看看菜式，自己也是一个很认真的去学习，我们餐厅主要有好几个传菜部，传菜，上菜，下菜，餐具等这些部门，有些都是不是很多，所以自己要学的东西还是很多，在接待客人的时候，我们要很有礼貌的去回答客人，特别是当客人走进餐厅的时候，必须微笑的询问，这样也会让客人觉得到我们热情，同时也体会到餐厅的人们素质，在面对客人时，也更加的能用礼貌用语，让客人觉得到你的热情，在面对客人时更能用的放心，在面对客人走进餐厅的时候，我们要更有耐心的去介绍菜品，这些都是需要我们在面对客人的时候去适应，在客人走进餐厅的时候，我们的工作也是很多的，不但要把菜品介绍出来，更需要我们礼貌的去面对客人，去让客人觉得我们热情，同时也要让客人觉得我们是有礼貌的人员来对待我们的，那么这个礼貌的服务也是能得到客人的肯定。

虽然只有短短的三个月，但是在这次的实习过程里，我也是有收获，我也从中学到了很多，让自己在以后的职场工作里面更加的顺畅。

餐厅咨客实习总结(范文)：5

在这里工作的这段时间里，我不仅仅是学习着工作的知识，同时我也一直在思考如何提升自己。我不仅仅要提升自己的工作能力，还要学习如何更好的为人处世。这里的工作氛围和工作的氛围对我而言是比较的适宜的。在这里我的工作不再是简单的打杂生活，而是一种快乐的生活。这里有的工作是在不断的学习中进步的，不仅让我在工作中学习到很多的东西，也让工作变得有意义。这是对我的一个考验，我也相信自己在下半年的工作中一定能够得到提升。